翅片蒸發器（Finned evaporator）是一種常用于冷藏和空調系統中的換熱設備，用于將制冷劑從液態轉變為氣態，并吸收空氣中的熱量。

翅片蒸發器的特點在于其表面覆蓋有細小的金屬翅片結構。這些翅片可以增加表面積，從而提高熱量傳遞效率。當高壓高溫的制冷劑進入翅片蒸發器時，它會通過內部的管道流動，并與外部空氣接觸。制冷劑在蒸發過程中吸收空氣中的熱量，同時由于壓力下降而迅速蒸發，使得制冷劑從液態轉變為氣態。這個過程中，翅片蒸發器通過增大表面積，提高了熱量交換效果。

翅片蒸發器通常由銅或鋁制成，因為這些材料具有良好的導熱性能。銅翅片蒸發器通常用于商業和工業冷藏系統，而鋁翅片蒸發器則多用于家用空調系統。此外，翅片蒸發器還采用折疊式或波紋形狀的設計，以增加表面積并改善熱量傳遞效果。

總體而言，翅片蒸發器是一種常見且有效的換熱設備，廣泛應用于冷藏和空調系統中。它利用翅片的結構優勢，提高了熱量傳遞效率，實現了制冷劑的蒸發過程，并吸收周圍空氣中的熱量。